26 Mart 2017 Pazar

TAVUKLU SEZAR SALATA



MALZEMELER: 

Kıtır ekmek için:


  • 2 dilim tost ekmeği
  • 1 g toz kırmızı biber
  • tuz-karabiber
  • Zeytinyağı
Sos için: 

  • 1 adet ançüez
  • 1 diş sarımsak
  • 20 ml Worchestershire sos
  • 20 g dijon hardal
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 80 g parmesan peyniri
  • 20 ml limon suyu
  • tuz-karabiber
  • Zeytinyağı
Salata için : 

  • 10 adet marul
  • 1 adet tavuk göğüş / küçük doğranmış
HAZIRLANIŞI: 

Kıtır ekmek : 

  • Tost ekmeklerini küp şeklinde kesin
  • Toz biber, zeytinyağı , tuz ve karabiberle tatlandırın ve tavada kızartın.
Sos için : 

  • Sarımsak ve ançüezi ince ince kıyın.
  • Yumurta sarısı ve hardalı mayonez tenceresine alıp çırpın.
  • Azar azar zeytinyağı ekleyerek mayonez elde edin.
  • Ançuezi, sarımsağı, worchestershire sosu, parmesanı, limon suyunu ekleyin ve tuz-karabiber ile lezzetlendirin.
Salata : 

  • Marul yapraklarını sosa ekleyin.
  • Yaprakları sosa güzelce bulanacak şekilde karıştırın ve bir kaseye alın. Tavukları jülyen şekilde karıştırın ve bir kaseye alın. 
  • Tavukları jülyen şeklinde doğrayın ve az yağda soteleyin. 
  • Sotelediğniiz tavukları ve kıtır ekmekleri salatanın üzerine koyun ve servis edin.