MALZEMELER:
- 3 adet yumurta sarısı
- 3 adet yumurta beyazı
- 250 gr ricotta peynir
- 1 adet limon / rendesi
- 180 gr toz şeker
- 135 gr un
- 175 gr tereyağı
- 5 gr kabartma tozu
Sos için:
- 70 gr Frambuaz
- 50 ml su
- 50 gr toz şeker
HAZIRLANIŞI:
- Kek kalıbının her tarafını yağlayın
- bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri çırpın
- Yumurta sarısını ekleyin
- Rendelenmiş limon kabuğu ve ricotta peynirini ilave edin ve karıştırmaya devam edin
- Un ve kabartmatozunu da ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
- Başka bir kapta yumurta beyazını çırpın ve diğer karışıma yedirin
- Karışımı kek kalıbına dökün ve 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin
- Sos ile birlikte servis edin
Sos:
- Bütün malzemeyi bir taşım kaynatın ve el blenderi ile inceltin
MALZEMELER:
- 2 adet 200 gr'lık dana antrikot
- 8 adet baby patates
- 20 ml trüf yağı
- 4 dal taze biberiye
- tuz-karabiber
- zeytinyağı
- 100 gr horseradish sos
HAZIRLANIŞI:
- Antrikotları zeytinyağı, tuz ve karabiber ile lezzetlendirdikten sonraızgara tavasında önlü arkalı mühürleyin.
- 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında dilediğiniz kadar pişirin
- Patatesleri 5 dakika kadar kaynar suda blanch edin ve trüf yağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile biberiyelerle harmanlayıp 180-200 derece önceden ısıtılmışfırında pişirin.
- Horseradish sos ile servis edin..
MALZEMELER:
Hamuru için:
- 200 gr un
- 2 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- zeytinyağı
Pesto sos için:
- 50 gr fesleğen
- 50 gr maydanoz
- 50 gr dolmalık fıstık
- 50 gr parmesan peyniri
- 100 ml krema
- tuz-karabiber
- zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Hamuru:
- Bütün malzemeyi bir kapta karıştırın ve purüzsüz bir kıvama glene kadar yoğurun.
- Bir streç filme sarıp 30 dk dolapta dinlendirin.
- Makarna makinesinde açın ve kaynar suda haşlayın.
- Pesto sos ile servis edin.
Pesto Sos:
- Tüm malzemeyi dondoya koyun ve çektirin
- Tavada krema ile ısıtın.
Malzemeler:
- 4 Dilim ciabatta ekmeği / kızartılmış
- 6 adet kırmızı cherry domates / ikiye bölünmüş
- 2 adet kumato domates / ikiye bölünmüş
- 10 adet suda cherry mozzarella
- limon kabuğu rendesi
- 2 dal taze fesleğen
- 2 dal taze kekik
- tuz-karabiber
Hazırlanışı:
- Ekmekleri fırında yada tavada kızartın.
- Bir karıştırma kabında domatesler mozarellalar, limon kabuğu rendesi, taze kekik, taze fesleğen, tuz-karabiber ve zeytinyağı ile lezzetlendirin.
- Kızarttığınız ekmeklerin üstüne yerleştirin.
Afiyet olsun...
