RULO BONFİLE

MALZEMELER:                                                  DOMATES SOS İÇİN:

• 2 adet 200gr'lık dana bonfile                        * 1/2 adet soğan
• 3 dal taze kekik                                            *50 gr domates püresi
• 3 dal taze fesleğen                                       * 2 adet domates
• 60 gr toz parmesan peynir                           * 10 gr domates salçası
• 2 diş sarımsak                                              * 3 dal taze fesleğen
• tuz, karabiber                                               * 2 diş sarımsak
• zeytinyağı                                                    * 100 ml tavuk suyu

                                                                               * tuz, karabiber

DOMATES SOS İÇİN:

1. Soğan ve sarımsağı küçük küp doğrayın ve az yağlı bir tavada soteleyin.
2. Domatesleri soyun ve küp doğrayıp tavaya ekleyin.
3. Domates salça ve püreyi ekleyin.
4. Tavuk suyu ve taze fesleğeni ekleyip 5 dakika kaynatın ve rondoda püre yapın.

HAZIRLANIŞI:

1. Etleri incelene kadar cook strecin arasına koyup dövün
2. Taze baharatları ve sarımsakları ince ince kıyın.
3. Bir kase içerisinde toz parmesan peyniri ve zeytinyağı ile harmanlayın.
4. Dövülmüş etin üzerine bu karışımı eşit bir şekilde yayın.
5. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
6. Rulo şeklinde sarın.
7. Kızgın yağsız bir tavada mühürleyin.
8. Cook çok amaçlı folyoya sarıp 200 'C'lik fırında istediğiniz kadar pişirin.
9. Dilimleyip sos ile birlikte servis edin.

Afiyet Olsun

Melike Ertunç