MERCİMEKLİ KÖFTE

Malzemeler:

• 1 Su bardağı Yeşil Mercimek
• 2 Su bardağı kısırlık bulgur
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 baş soğan
• 2-3 diş sarmısak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 demek maydanoz
• 1 demet yeşil soğan

YAPILIŞI:

Yeşil mercimek 1lt suda haşlanır. Ateşten alınır. Bulgur ilave edilir. Dinlendikten sonra, diger taraftan 1 baş soğan ve sarmısak yağda kavrulur pembeleşince domates salçası ve biber salçası ilave edilir. Birazda onunla kavrulur ve bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Avuç içinde sıkma yapılarak servis tabağına dizilir. (Arzuya göre acıbiber ilave edilir.)



Afiyet olsun,

Melike Ertunç