YILBAŞI SOFRASI-HUMUS

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2.5 çay kaşığı kırmızı biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1 tane limon
• tuz
• kimyon

Üzeri için:

• reyhan ve nane

Yapılışı:

1. 1 bardak nohut güzelce ayıklanır ve akşamdan suda bekletilir. 
2. Geceden suda bekletmiş olduğumuz nohutlar yumuşayana dek haşlanıp kabukları üzerinden alınır. İyice ezilir. 
3. ceviz robottan geçirilir. 
4. Nohut, yağın yarısı, tahin, ceviz, dövülmüş sarmısaklar, limon suyu, tuz ve kimyon eklenir ve karıştırılır.
5. Kullanat Market'in kaşıklarına konularak üzerine kızdırılmış yağa kırmızı biber eklenip üzerine dökülüp nane ve reyhan ile servis yapılır.