HİNDİSTAN CEVİZLİ BOMBA PASTA

MALZEMELER:

4 Yumurta

4 kahve fincanı un

4 kahve fincanı toz şeker

3 çorba kaşığı kakao

2 adet muz

Vanilya

Kabartma tozu

KREMASI İÇİN:

1 lt. Süt

7 çorba kaşığı toz şeker

6 çorba kaşığı mısır nişastası

3 çorba kaşığı un

6 çorba kaşığı hindistan cevizi

½ paket margarin, vanilya

YAPILIŞI:

Yumurta , şeker mikserde çırpılır, elenmiş un ilave edilir. Kabartma tozu, vanilya konup tahta kaşıkla karıştırılır.

Yarısı ayrılır, kakao ilave edilir.

Yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisinin yarısına sade karışımdan diğer yarısına kakaolu karışımdan dökülür.(birleşik olacak şekilde) orta hararetli fırında pişirilir.

Fırından çıkan pandispanyanın kakaolu kısmına 2 ad. muz konulup rulo halinde sarılır,

Bir parmak inceliğinde kesilir.

Derin bir cam kaseyi streç filmle içini kaplarız ve cam kaseyi kaplayacak şekilde rulolar diptenbaşlayarak dizilir (sıkıca birbirlerine değecek şekilde).

Başka bir kapta kremasıpişirilir. Ocaktan alınan kremanın içine hindistan cevizi ve margarini ekleyip çırpılır

Ilınınca dizilmiş olan keklerin ortasına dökülür.

Kalan kekler üzerine kapak yapılır

Önce 1 saat buzlukta en az 4 saat buzdolabında soğutulup servis tabağına ters çevrilip servis yapılır.

Not: pandispanya hamuru 15-20 dk. pişer, daha fazla pişerse kuruyup sertleşir rulo yapmak zorlaşır.

BAHAR SALATASI

MALZEMELER:

2 Su bardağı pirinç

2 su bardağı su

½ çay bardağı sıvıyağ

100 gr. Kornişon turşu

1 ad. Rendelenmiş havuç

Konserve mısır

1 demer taze soğan

1 demet dereotu

1 limon-tuz

YAPILIŞI:

Pirinçler ayıklanıp yıkanır, tuzlu sıcak suda 15 dk. bekletilir.

Bir tencereye 2 bardak su ve sıvıyağ konulup kaynatılır. Kaynayan suyu süzdüğümüz pirinçler salınır suyunu çekinceye kadar pişirilir 10 dk. demlenir soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta taze soğanlar ve dereotu ayıklanıp yıkanır ince ince kıyılır. Kornişonlar  küp küp doğranır, havuç rendelenir.

Soğuyan pilava harlanan sebzeler ve dereotu  ilave edilip limon suyu ile beraber karıştırılır.

NOT: Püf noktası pirinçler kaynayan suya atılır

RULO PASTA

MALZEMELER:

·       8 Yumurta

·       8 çorba kaşığı şeker

·       8 çorba kaşığı un

·       Vanilya

KREMA İÇİN:

·       ½ lt süt

·       1 yumurta

·       3 kaşık un

·       1 su bardağı şeker

·       1 pk. Toz kremşanti

·       3 tane muz

YAPILIŞI:

1.     Yumurta ve şeker boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır.

2.     Un elenir, vanilya eklenir. Karıştırılır

3.     Fırın  tepsisine kağıt yayılır. Üzerine pandispanya hamuru dökülüp orta hararetli fırında pişirilir.

4.     Fırından çıkar çıkmaz boyuna rulo sarılır üzerine nemli bez örtülüp soğumaya bırakılır.

5.     Hafif ılıyınca ruloyu açıp kağıt çıkartılır.

6.     Kreması için bir tencereye 1 yumurta ile  şeker karıştırılır un ve nişasta elenir karıştırılmaya devam edilir daha sonra azar azar süt ilave edilir ocakta karıştırarak pişirilir.

7.     Soğuduktan sonra parlaması için 1 çay kaşığı margarin konur  içine toz kremşanti, vanilya konur böylece kreması hazırlanmış olur.

8.     İçine krema sürülür muzlarla beraber rulo şeklinde sarılır. Aynı kremadan üzerinede sürülür

9.     İstenildiği şekilde süslenip servis yapılır. (kremşantiyle süsleye bilirsiniz.)

ÇİN BÖREĞİ

MALZEMELER:

·       4 Yufka

·       250 gr. Kıyma

·       3 ad. Havuç

·       3 ad. Kabak

·       1 soğan

·       ½ çay bardağı sıvıyağ

·       1 tatlı kaşığı tuz

SOS İÇİN:

·       1 Çay bardağı sıvıyağ

·       2 yumurta

YAPILIŞI:

1.     Kıyma tavaya konur, suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurulur.

2.     Yemeklik doğranmış soğan, jülyen doğranmış (bir parmak uzunluğunda) havuç eklenir.

3.     Jülyen doğranmış kabaklar eklenir, hafif diri kalacak şekilde  pişirilir.

4.     Yufkanın teki açılır, üzerine sos malzemesi karıştırılarak sürülür. İkinci yufka konulur 8’e bölünür.

5.     İç malzeme konulur sigara gibi sarılır.

6.     Kalan sostan üzerine sürülüp galete tozu serpilir.

7.     Orta hararetli fırında pişirilir.